北海鸡屎藤：是北海美食在每年农历“三月三”的经典甜品。

图1是整块的待切品；

图2是切成条状的待煮品，想大粗想细任君择；

图3是锅里的待盛品；

图4是碗里的待吃品。

    听到“鸡屎藤”这样的名字，不知道的人会以为是黑暗料理吧？哈哈哈哈，三月三，你在北海吃鸡屎藤了吗？

   北海的传统节日食物，每年的上巳节，既农历的三月初三这天，北海人习惯采摘一种有臭味名为鸡屎藤的植物的叶子绞汁，和米粉一起做成条状煮糖水，就是所谓的鸡屎藤（米乙）。北海本地人有个习惯,每到三月初三都吃鸡屎藤，说是可以辟邪，驱除蛔虫。煮熟的鸡屎藤味甜美如甜面团糖水，但由于有鸡屎藤粉末，别有风味。

    北海市的市志记载，每逢三月三，“不论城乡，采摘一种有臭味名为鸡矢藤的藤本植物叶绞汁，和米粉作条状煮糖水，谓之鸡矢藤俺。全家进食，相沿成习，云能驱邪，实略有驱蛔虫之效。另以一种名为三叉斧的野生灌木与鸡矢藤一束同栓于门上，亦云辟邪。” 

    在北海，鸡屎藤主要是食用方式是煮成糖水，既将和好的面切成条状，加糖加水煮熟，也有先蒸熟了面再将面切成条，再煮成糖水。

    广西北海人将鸡屎藤和大米混合研磨成粉加工后的鸡屎藤粿仔汤是北海的特色小吃，民间说女人在七月初一吃鸡屎藤粿仔汤可以补血。 现在市面上卖的主要就是这两种形式的鸡屎藤。还有一种食用方法就是直接将面捏成米乙的形状，蒸熟了就吃。这样的吃法简单方便，也比较好存放。